Pinsa al Pistacchio - Cool Food (Catania)

Valutazione attuale: 4 / 5

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Impasto leggero e ottimo gusto di pistacchio!

Intensità del Pistacchio: 4 su 5

 

AGGIORNAMENTO

IL LOCALE HA CHIUSO

 

Stufi della solita pizza? Un'ottima alternativa può essere la PINSA romana! Si diffondono sempre di più i locali che propongono questo "ovale" dall'impasto molto leggero e tra questi, a Catania, è possibile provare Cool Food.

Il locale è piccolino ma estremamente accogliente, con un arredamento a base di legno e cactus, con qualche sapiente tocco vintage, ma mai troppo accentuato. Il personale è molto gentile e il menù davvero vasto e invitante, ricco di opzioni originali. La nostra attenzione, ovviamente, è ricaduta sulla "Pinsa di Bronte", in cui il pistacchio si presenta come elemento principale. 

Gli ingredienti sono:

  • Pesto di pistacchio
  • Mozzarella di bufala
  • Granella di pistacchio
  • Olio evo
  • Pepe

Tutti gli ingredienti sono bilanciati a regola d'arte, consentendovi di sentirne tutti i sapori, senza che l'uno sovrasti mai l'altro. Anche l'olio e il pepe non sono mai invasivi. La qualità della mozzarella di bufala è ottima, così come molto buono è il pesto di pistacchio, che riesce a conferire, ad ogni morso, un piacevole gusto di pistacchio. 

Il sapore del pistacchio non è accentuatissimo, ma è sempre presente e ben bilanciato! Per molti minuti, dopo aver finito la vostra pinsa, continuerete a sentire il gusto di pistacchio che ritorna sul vostro palato (a meno di eliminarlo mangiando qualcos'altro). 

L'impasto è molto leggero e tendete al morbido (anziché al croccante), rendendola in qualche modo simile ad una focaccia sottile (molto diversa da altre pinse abbiamo assaggiato). Per chi è abituato a pizze dalle dimensioni particolarmente generose potrebbe risultare un po' piccola, ma in realtà il mix di farine riuscirà a conferire un buon senso di sazietà nel giro di un'ora (senza però appesantire).

Il voto finale, relativo al gusto di pistacchio, è quindi di 4 pistacchi su 5

 

Indirizzo:
Cool Food - Pinseria Catania
Via Antonino Di Sangiuliano, 242
90124 Catania

Intensità del pistacchio:

1 1 1 1 1

Gusto complessivo:

1 1 1 1 1

 

 

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Pinsa al Pistacchio - Cool Food (Catania) - 4.0 su 5 basato su 1 recensione di Pistacchissimo.it

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