Una buona granita in centro, ma potrebbe essere più intensa.

Voto: 3 su 5

Insigne è uno dei migliori bar nel centro storico di Catania, con ben due sedi a disposizione (una in Via Etnea e un'altra poco distante). Famoso per i suoi apericena (ma non solo), abbiamo provato la loro granita al pistacchio.

La granita risulta abbastanza cremosa (soprattutto se la fate ammorbidire qualche minuto) e con un bel colore. La dolcezza è ben bilanciata.

Il sapore è gradevole, infatti il pistacchio si sente e non ci sono retrogusti indesiderati. Il gusto di pistacchio è tendenzialmente al naturale, ma ritengo che con una tostatura leggermente maggiore potrebbe risultare più intenso.

In molti bar del centro è frequente l'uso di mandorla nella granita al pistacchio, mentre in questo caso non è presente, il che la rende sicuramente una delle migliori granite del centro storico, anche se con piccoli accorgimenti potrebbe essere ancor più intensa!

Intensità del pistacchio:

Gusto complessivo:

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