Impasto morbido e ottimi ingredienti, ma poco pistacchio.
Voto: 3 su 5
La Pizzeria Balsamo, a Catania, è un'ottima pizzeria, che realizza tra le migliori pizze da asporto della sua zona, con un impasto morbido e ingredienti di qualità, caratterizzata da un servizio veloce e preciso. Abbiamo deciso, ovviamente, di provare anche una loro pizza al pistacchio.
NOTA: dopo la prima recensione la pizzeria ha migliorato il prodotto, facendo salire il voto, che precedentemente era inferiore a quello attuale. Ho apprezzato molto sia l'interesse nel migliorare che l'effettivo miglioramento!
Tra le diverse proposte del menù abbiamo scelto la "Splendida", con mozzarella di bufala, panna, pesto di pistacchio, funghi porcini, speck, parmigiano e granella di pistacchio. Troverete nel menù anche la variante con mortadella e quella senza salumi, per i vegetariani.
L'impasto si conferma morbido e gustoso, con sopra un ricco condimento e ingredienti di qualità, che rendono la pizza molto gradevole, saporita e ben condita ad ogni morso!
La quantità di pistacchio risulta un po' bassa, rendendone il sapore presente ma tenue, e facendo prevalere piuttosto gli altri ingredienti (parmigiano, speck, funghi). Sia il pesto che la farina, sebbene abbastanza presenti, non sono in quantità tale da marcare fortemente il gusto di pistacchio.
Complessivamente superiore alla media delle pizzerie da asporto in quanto a pistacchio, ma continuerò a preferirli per le altre pizze senza pistacchio, tutte davvero ottime!
Gusto di pistacchio:
Gusto complessivo:
Indirizzo:
Via Giuseppe Fava, 65
95123 Catania CT
Intensità del pistacchio:
Gusto complessivo:
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