Crema di pistacchio molto intensa e diversa dal solito!
Voto: 5 su 5
Borghetto Santa Caterina è una pizzeria dall'ambiente semplice ma curato, adatto ad ogni occasione.
La pizza oggetto di questa recensione, che si presenta come una "focaccia" farcita di mortadella, con un impasto ben cotto e croccante, ma soprattutto leggerissimo!
Segnaliamo invece che alcune delle altre pizze provate (soprattutto le rosse) avevano qualche problema di cottura.
Ingredienti: farcita con mortadella, guarnita con crema di pistacchio salata artigianale e un po' di pasta pura di pistacchio.
La crema è estremamente pistacchiosa, ma non stucchevole, con un sapore assolutamente diverso dal solito e un gusto di pistacchio autentico.
Si differenzia molto dalle tante pizze con pesto di pistacchio, che ormai sono molto più diffuse.
La mortadella, tagliata molto finemente, è di altissima qualità.
Si tratta di una "fuori menu" (o meglio, presentata con dei fogli aggiuntivi) e il prezzo è abbastanza alto, ma per una volta si può fare. Vi consiglio di provarla!
Intensità del pistacchio:
Gusto complessivo:
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