Impasto eccellente e crema super pistacchiosa!
Voto: 5 su 5
Il Bucaniere è un locale molto famoso a Catania per le enormi ciabatte farcite, dal rapporto qualità prezzo davvero straordinario. Nel 2019 hanno deciso di regalarci una novità molto interessante: il PanPistacchio!
Attirati dalla novità proposta sui social, siamo corsi a provarlo! Non è facile catalogarlo, perché si mangia come un panino, ma l'impasto è molto simile a quello della pizza, proprio come per le loro "ciabatte", ma che in questo caso si arricchisce col pistacchio, diventando un prodotto ancor più esclusivo.
L'impasto viene definito dal locale "panpizza al pistacchio" ed è farcito con: hamburger 200 gr con cuore al pistacchio, parmigiano, crema salata al pistacchio, granella di pistacchio.
L'aspetto è incredibilmente invitante, grazie all'impasto dorato e alla crema di pistacchio che, timidamente, si mostra sui lati. Scostando un po' la parte superiore (come in foto) scopriamo che dentro la crema è davvero ricca!
Il colore della crema è meraviglioso, di un verde molto bello, arricchito poi dalla granella. Giunti al morso si ha la conferma di trovarsi di fronte ad un prodotto davvero buonissimo, in cui l'unione di sapori e consistenze è fantastica. L'impasto è croccante fuori e morbido dentro, davvero ottimo, e si unisce alla cremosità della carne e della crema di pistacchio, arricchiti dal parmigiano.
La mortadella non è particolarmente presente e conferisce solamente una leggera nota salata, il che a mio avviso è un pregio, perché altrimenti coprirebbe il pistacchio.
Il gusto della crema di pistacchio ci ha lasciati davvero a bocca aperta, grazie a quella dolcezza tipica del pistacchio che cerchiamo in una crema ben fatta, senza alcun retrogusto indesiderato di cipolla o altro. Decisamente al di sopra della media delle creme al pistacchio che trovate anche in altre pizzerie ben più blasonate.
Ci è piaciuto davvero molto e, personalmente, vi consiglio di correre a provarlo!
Voto sul gusto di pistacchio 5 pistacchi su 5:
Voto sul gusto complessivo:
Indirizzo:
Via Milano, 17c, 95127 Catania CT
Intensità del pistacchio:
Gusto complessivo:
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