Intensa crema di pistacchio e frittura asciutta.

Voto: 5 su 5

[ PRODOTTO MODIFICATO ]

Rispetto alla versione 2017 iniziale, dal 2019 la crema è stata resa più leggera, riducendo la pasta pura di pistacchio,
sulla base dei feedback dei clienti che ritenevano troppo forte il gusto del pistacchio

Un gustoso impasto fritto, sottile e friabile, stracolmo di condimento: questa è la formula della "siciliana", detta anche "pizza siciliana". Alle pendici dell'Etna è una vera e propria istituzione e, se volete mangiare una siciliana al pistacchio fatta a regola d'arte dovete correre da Caffèttiamo Store, a Pedara.

La siciliana è uno dei cavalli di battaglia di questo locale, che si sta specializzando sempre più nella realizzazione di delizie al pistacchio (qui la lista completa). L'impasto è ottimo, sottile al punto giusto e ben fritto, senza eccessiva presenza di olio. Anche la presentazione è molto gradevole, con del pistacchio anche all'esterno.

Una volta aperta troverete un abbonante crema di pistacchio davvero buonissima, che si unisce agli altri ingredienti, rimanendo però sempre protagonista. Esistono diverse varianti della siciliana al pistacchio nel loro menu, tra le quali una chiamata "Pistacchissimo". Ognuno potrà scegliere quella che preferisce, in base all'abbinamento che più si gradisce (prosciutto, speck, funghi, ecc).

Essendo enorme e super farcita è davvero impegnativa finirla tutta, ma potrete anche portare via quella che rimane e mangiarla il giorno dopo: rimane ottima! Andando in prima serata la fanno anche da asporto. Per garantire la freschezza e la qualità dei prodotti vengono fatte sul momento, quindi non le troverete già pronte nel bancone.

In definitiva merita assolutamente di essere provata e sino ad oggi non ho trovato una siciliana al pistacchio altrettanto pistacchiosa (neanche nella famigerata Zafferana).

Video Recensione

Intensità del pistacchio:

Gusto complessivo:

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