Panettone al Pistacchio - Caffè Europa (Catania)

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Impasto morbido e buona crema di pistacchio tostato.

 Voto: 3 su 5

Il Caffè Europa è uno dei bar più famosi di Catania, sul Corso Italia, a pochi passi dal lungomare. Abbiamo avuto il piacere di gustare il loro panettone al pistacchio.

Il panettone si trova all'interno di una scatola molto elegante, con il logo di Caffè Europa, all'interno della quale, insieme al panettone, troviamo un vasetto di crema di pistacchio. Come molti, anche il Caffè Europa ha optato per un vasetto a parte, da spalmare man mano che si tagliano le fette, anziché farcire il panettone.

L'impasto, senza uvetta o canditi, è molto morbido e gustoso, aromatizzato all'arancia. L'aroma non è eccessivo, ma impatta leggermente sul gusto di pistacchio. 

La crema di pistacchio presenta una percentuale di pistacchio del 17%, non altissima, ma il gusto di pistacchio è comunque presente e molto gradevole, anche grazie ad un forte livello di tostatura. La crema si amalgama benissimo con l'impasto e questo panettone mi è piaciuto molto.

La copertura è ricchissima di pistacchi, tutti siciliani, a grana molto grossa, il che li rende molto belli da vedere e soprattutto conferisce una piacevole consistenza sotto i denti. Il pistacchio sulla copertura è di buona qualità, ma risulta ammorbidito e addolcito, perdendo quindi un po' di sapore.

 Voto: 3 su 5

 

Indirizzo:
Corso Italia, 302
95100 Catania CT

 

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Panettone al Pistacchio - Caffè Europa (Catania) - 3.0 su 5 basato su 1 recensione di Pistacchissimo.it

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