Cornucopia al Pistacchio - New Paradise (Palermo)

Croccantissima cornucopia di mandorle, ripiena di nutella di pistacchio.   

 Voto: 3

Se siete sempre alla ricerca di pistacchio sui social avrete sicuramente scorto le meravigliose foto pubblicate quotidianamente dal bar New Paradise di Palermo. Non potevamo far altro che correre a provare alcune delle loro creazioni!

Parliamo quindi della loro bellissima cornucopia farcita con nutella di pistacchio, ossia un cono fatto di croccantino alle mandorle e farcito con una quantità impressionante di nutella di pistacchio, infine guarnito con un po' di granella di pistacchio e di zucchero a velo.

Il cornetto ha una croccantezza impressionante, che si mantiene anche il giorno successivo (ne abbiamo conservato un po' appositamente per provare), ma ovviamente il punto cruciale per la nostra valutazione è la farcitura. La nutella di pistacchio si rivela buona, anche se un po' burrosa. Sulla base del gusto, stimiamo una percentuale di pistacchio tra il 20% e il 30% (ma è solo una nostra teoria). 

La consistenza e il gusto complessivi sono quindi ottimi, ma il gusto di pistacchio viene notevolmente inficiato dal croccante esterno (che ovviamente non sa di pistacchio), soprattutto perché molto dolce.

Il voto finale, relativo al gusto di pistacchio, è quindi di 3 pistacchi su 5.  

 Voto: 3

 

Indirizzo:
New Paradise
Via Giovanni Campolo, 7 
90145 Palermo

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