La versione "rustica" è straordinaria! Pienissima di pistacchio!
Voto: 5
Prestipino Cafè è un famosissimo bar che si trova proprio nel cuore di Catania, in una posizione strategica per chi da Piazza Duomo si incamminano lungo Via Etnea.
ATTENZIONE: questa recensione vale SOLO PER LA BOMBA RUSTICA (non quella classica) e NON SI TROVA QUASI MAI
Tra le tante proposte di tavola calda ho trovato la bomba al pistacchio, disponibile in due versioni:
- Rustica: molto consigliata!
- Classica: decisamente sconsigliata! (vedi recensione dedicata)
Con la bomba rustica al pistacchio è stato vero amore, infatti la farcitura è totalmente diversa rispetto a quella classica, nonostante si potrebbe pensare che a variare sia solo l'impasto. Farcita con una generosa quantità di crema di pistacchio dal sapore di pistacchio intenso, un autentico capolavoro! Si tratta senza dubbio di uno dei pezzi di tavola calda al pistacchio più buoni che io abbia mai mangiato!
Non ci è dato conoscere la ricetta della farcitura, ma è evidente l'uso della besciamella, che riesce ad amalgamare perfettamente il pistacchio senza coprirne il sapore, inoltre è presente qualche piccolo pezzo di prosciutto (quindi, purtroppo, non è adatta ai vegetariani). La crema è davvero abbondante, pertanto riuscirete a gustarla dal primo fino all'ultimo morso! Seppur non ne abbia certezza, sulla base del sapore oserei dire che il pistacchio utilizzato è siciliano. La spolverata di farina di sopra è un tocco davvero sfizioso.
Il rapporto qualità prezzo è eccellente, data la qualità del prodotto, al prezzo di soli 1,80 €.
In definitiva, per quanto riguarda le bombe al pistacchio, sino ad oggi non esistono rivali, merita quindi il voto di 5 pistacchi su 5 e rientra tra i miei prodotti preferiti, quando riesco a trovarla!
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Intensità del pistacchio:
Gusto complessivo:
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