Dedicata agli amanti del pistacchio di Bronte.
Voto: 4 su 5
[ PRODOTTO MODIFICATO ]
La foto è della versione 2018. Successivamente ha subito piccole modifiche.
Officina 51, a Catania, è l'unica pinseria in Sicilia certificata come "originale pinsa romana", grazie alla loro maestria nella realizzazione del leggerissimo e gustoso impasto della pinsa, simile ma diverso rispetto a quello delle classiche pizze.
Tra le numerose proposte del loro menu si trova una pinsa chiamata "Pistacchissima" pensata per far risaltare il vero gusto del pistacchio di Bronte al naturale tramite l'utilizzo di pochi e delicati ingredienti.
Gli ingredienti sono: Pesto di Pistacchio, Stracciatella di Bufala Pugliese, Pistacchi interi tostati, Granella di Pistacchio, Olio EVO
Il pistacchio utilizzato è tutto Pistacchio Verde di Bronte DOP e la leggerissime tostatura ne esalta ulteriormente il gusto dolce inconfondibile. Il gusto del pistacchio è perfettamente accompagnato da quello della straordinaria stracciatella di bufala, col suo mix di dolcezza e acidità, che contrastano ed esaltano il pistacchio. L'impasto è molto croccante e contrasta bene con la morbidezza della stracciatella.
Indirizzo:
Officina 51
Via Pietro Mascagni, 51
95129 Catania (CT)
Intensità del pistacchio:
Gusto complessivo:
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