Deliziosa pizza gourmet, tutta condita a crudo.
La pizzeria Perlage, a Catania, ha sconvolto il mercato delle pizze da asporto, collocandosi come la prima pizzeria da asporto gourmet della città. Puntando da subito su un impasto eccellente e degli ingredienti di qualità, ha raccolto in fretta rapidi consensi.
Nel loro menù propongono ben tre pizze al pistacchio, tra le quali abbiamo provate entrambe la Bronte e la Perlage. Per sapore di pistacchio vince leggermente la 'Bronte', mentre per gusto complessivo la 'Perlage' riesce a regalare qualche nota di sapore in più, rimanendo comunque su alti livelli di pistacchio.
Per leggere la recensione dedicata alla loro pizza 'Bronte' vi basta cliccare qui: recensione pizza 'Bronte' di Perlage.
La 'Perlage' è realizzata con: patè di pistacchio, stracciatella fiordilatte, prosciutto crudo, pomodori secchi, granella di pistacchio.
Gli ingredienti sono ricercati ed equilibrati, uno più buono dell'altro, adagiati con cura su ogni fetta del delizioso impasto che caratterizza le pizze di Perlage.
Il pistacchio, sebbene molto presente, non è l'unico protagonista, in quanto si unisce ai forti sapori della stracciatella e del pomodoro secco, nonché del prosciutto. Il pistacchio utilizzato è di qualità, il che si intuisce dal colore, ma si comprende pienamente nel sapore.
Indirizzo:
Via Giacomo Leopardi, 89
95127 Catania CT
Intensità del pistacchio:
Gusto complessivo:
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