Pinsa al Pistacchio - Sfizi & Pasticci (Catania)

Valutazione attuale: 5 / 5

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Intenso gusto di pesto di pistacchio!

Intensità del Pistacchio: 4 su 5

  

AGGIORNAMENTO

Il locale ha chiuso

  

Sfizi & Pasticci è un piccolo locale, a Catania, che offre uno sfizioso menù di pinse, tra le quali non può mancare la pinsa al pistacchio.

Prende il nome di "Pistacchiosa" ed è realizzata con: bocconcino di mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella o pancetta (a scelta), farina di pistacchio.

La pinsa, per chi non lo sapesse, differisce dalla pizza per tipo di farine e lavorazione, nonché una lunga lievitazione di 72 ore, il tutto volto a renderla leggerissima e digeribile.

L'impasto è croccante e davvero molto gustoso, rendendo questa pinsa una di quelle realizzate a regola d'arte. Il condimento, chiaramente, è il punto forte, grazie ad una abbondante quantità di pesto di pistacchio siciliano, di ottima qualità, che conferisce un sapore di pistacchio intenso e uniforme su tutta la pinsa.

La mozzarella, freschissima, accompagna il sapore di pistacchio, così come il salume, dosato alla perfezione, con fettine sottili, per non coprire il gusto del pistacchio.

Vivamente consigliata per il suo gusto di pistacchio ben definito e distribuito.

 

Indirizzo:
Via Sassari 64
Catania

Intensità del pistacchio:

1 1 1 1 1

Gusto complessivo:

1 1 1 1 1

 

 

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Pinsa al Pistacchio - Sfizi & Pasticci (Catania) - 5.0 su 5 basato su 1 recensione di Pistacchissimo.it

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