Pizza al Pistacchio - Panorama dell'Etna (Trecastagni)

Valutazione attuale: 3 / 5

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Impasto eccellente ed ottima farina di pistacchio. Crema poco intensa.

Intensità del Pistacchio: 3 su 5

 

ATTENZIONE
Il locale ha cambiato gestione, quindi le recensioni non sono più valide

   

Panorama dell'Etna è un elegante ristorante, con una straordinaria vista panoramica, che propone un ricco menù ricco di pietanze molto interessanti. Abbiamo provato per voi una delle loro pizze al pistacchio: la Brontese.

Gli ingredienti sono: mousse al pistacchio, bufala ragusana, datterino giallo semisecco, mortadella di suino nero dei Nebrodi, spolverata di pistacchio di Bronte.

 

L'impasto è di alto livello, con un'ottima lievitazione e una superficie leggermente "ruvida", molto piacevole. Sia la consistenza che il sapore sono davvero ottimi.

 

Tutti gli ingredienti utilizzati sono di ottima qualità e l'armonia di sapori è piacevole, in particolare grazie alla gustosa mortadella e allo sfizioso datterino giallo.

Purtroppo, tutti questi sapori, tendono a coprire molto la delicata crema di pistacchio che costituisce la base della pizza. Anche l'abbondante farina di pistacchio, sebbene di alta qualità, non riesce a far spiccare il pistacchio, in quanto continuamente contrastato da tutti gli altri sapori.

 

 

Indirizzo:
Via Mulino a Vento, 48
95039 Trecastagni CT

 

Intensità del pistacchio:

1 1 1 1 1

Gusto complessivo:

1 1 1 1 1

 

 

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Pizza al Pistacchio - Panorama dell'Etna (Trecastagni) - 3.0 su 5 basato su 1 recensione di Pistacchissimo.it

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