Pizza al Pistacchio - Sazi e Sani (Catania)

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Impasto straordinario!! Poco pistacchio.

 Voto: 2 su 5

La pizza di Sazi e Sani è considerata una delle migliori di Catania, se non la migliore in assoluto, grazie al suo pregiatissimo impasto di altissimo livello. Abbiamo voluto provare quindi la loro pizza al pistacchio!

Difficile trovare a Catania qualcuno che non conosca questo locale, ed è bene che sia così dato che realizza delle pizze straordinarie, con uno dei migliori impasti che esistano in circolazione! L'impasto è morbido e leggerissimo, con una lieve nota "grezza" davvero piacevole. Risulta talmente leggero che, prendendo una pizza dai condimenti delicati (come una margherita) potete tranquillamente divorare due pizze senza troppi problemi!

Sul fronte del pistacchio, invece, siamo rimasti delusi, in quanto il pistacchio non riesce a farsi sentire su questa pizza che, complessivamente, è deliziosa.

La pizza che abbiamo provato si chiama "Pistacchio e Speck", messa tra le bianche, realizzata con mozzarella, provola affumicata, pomodorino, speck in cottura, crema di pistacchio, granelle di pistacchio.

Purtroppo la crema di pistacchio è difficile da rintracciare, probabilmente "annegata" nella mozzarella. Ben visibile invece la granella, tra l'altro di qualità, ma che non è particolarmente abbondante e comunque non può bilanciare la forza di tutti gli altri ingredienti.

A fine pasto potrete concludere con degli spettacolari dolci. Il personale è molto professionale e il servizio straordinariamente veloce, anche nelle ore di punta.

Purtroppo il gusto di pistacchio non è protagonista di questa ottima pizza, da cui il voto di 2 pistacchi su 5, ma siamo sicuri che un locale che punta così tanto alle eccellenze possa fare di più (anche perché non economico).

Torneremo sicuramente per gustare altre pizze e concludere con un dolce al pistacchio, in vista di una prossima recensione!

 Voto: 2 su 5

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Indirizzo:
Via Sisto, 46/48
95129 Catania CT

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Pizza al Pistacchio - Sazi e Sani (Catania) - 2.0 su 5 basato su 1 recensione di Pistacchissimo.it

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