Pizza al Pistacchio 'Mediolanum' - Al Vicolo Pizza&Vino (Catania - Nicolosi)

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Buonissima, ma il pistacchio è davvero poco!

 Intensità del Pistacchio: 2 su 5

Se volete mangiare una buona pizza davvero enorme (tra le più grandi in circolazione), la pizzeria "Al Vicolo Pizza&Vino" può fare al caso vostro, con le due sedi a Catania e a Nicolosi, ma non aspettatevi grandissime cose in fatto di pistacchio.

 

[ NOTA ]

Tutte le prove che ho fatto sono relative alla sede di Catania.
Nella sede di Nicolosi la pizza potrebbe essere identica o differente.

 

Il menu delle pizze è ricco di proposte invitanti, ma ovviamente la nostra attenzione ricade sulla "Pizza Mediolanum", realizzata con: crema di pistacchio, speck, funghi, mozzarella (50% bufala e 50% classica) e una spolverata di granella di pistacchio.

La pizza è davvero molto grande e l'impasto è buonissimo (tra l'altro sono disponibili anche diverse varianti dell'impasto), in quanto molto morbido, ma al contempo corposo. Concentrandosi sul sapore di pistacchio, la granella è di buona qualità ed abbastanza abbondante.  Ottima anche la crema di pistacchio (a base di panna), ma purtroppo non è molto abbondante e quindi tende a perdersi in mezzo agli altri ingredienti. In particolare la mozzarella la "diluisce", mentre i funghi ne coprono il sapore (motivo per cui, quasi sempre, opto per farli togliere). 

Sebbene, in generale, si tratti di una delle mie pizzerie preferite, sul fronte del pistacchio spero possano migliorare. L'ho riprovata più volte e ho la sensazione che il pistacchio sia sempre meno. Ha del potenziale ma la quantità di pistacchio (soprattutto nella crema) è davvero troppo poca.

La pizza non è economica, ma le dimensioni sono molto generose e quindi, probabilmente, ve ne porterete un po' a casa o la dividerete in due persone!

Buone le patatine e buonissime anche le altre pizze, ma qui, chiaramente, si parla di pistacchio.

 Intensità del Pistacchio: 2 su 5

 

Indirizzo:

  • Via del Colosseo, 5
    95124 Catania
  • Viale della Regione, 12
    95030 Nicolosi

Intensità del pistacchio:

1 1 1 1 1

Gusto complessivo:

1 1 1 1 1

 

 

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Pizza al Pistacchio 'Mediolanum' - Al Vicolo Pizza&Vino (Catania - Nicolosi) - 3.0 su 5 basato su 1 recensione di Pistacchissimo.it

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