Pieno di pistacchi interi, ma il gusto non riesce ad essere incisivo.
Voto: 7/10
Il bar "Nuovo Caffè al Portico" è tanto celebre a Carruba (piccola frazione di Giarre), da essere conosciuto ai più come "Bar di Carruba". Dopo le molteplici segnalazioni che ci avete inviato siamo andati a provare il loro, piuttosto noto, arancino al pistacchio.
L'arancino si presenta con una buona frittura, croccante e non eccessivamente oleosa (ma neanche impeccabile).
Una volta aperto ci si trova dinanzi a qualcosa di molto diverso dai soliti arancini "cremosi" o con pistacchio tritato finemente. In questo arancino sono presenti dei pezzi di pistacchio molto grossi, alcuni spellati ed altri no, insieme a pezzetti di speck (o un salume simile) e del formaggio filante.
All'assaggio si ha la conferma di trovarsi dinanzi ad un arancino abbastanza buono, ma in cui il sapore del pistacchio fatica molto a farsi sentire. Solo occasionalmente, trovando qualche pezzo di pistacchio sotto i denti, riuscirete a percepirne il sapore. Per la maggior parte del tempo i pistacchi sfuggiranno al vostro palato, in quanto totalmente non amalgamati col resto dell'arancino. La qualità dei pistacchi è media (anche mordendoli non hanno un sapore molto intenso).
Lo speck non prevale mai, il che potrebbe essere positivo, ma neanche il formaggio e il pistacchio, offrendo alla fine un arancino piuttosto "bianco", che sa di riso.
Sebbene risicato, abbiamo deciso di dargli 7/10, per via del gusto di pistacchio a tratti percepibile se ci si impegna a mordere i pistacchi.
Risulta evidente l'intenzione di creare un prodotto di qualità, nonché diverso dagli altri, ma il risultato finale è migliorabile e speriamo, come sempre, che il locale accolga positivamente le nostre considerazioni.
Indirizzo:
Nuovo Caffè al Portico
Via S. Martino, 1
Carruba
Frazione di Giarre (Catania)
