Il miglior arancino al pistacchio in centro a Catania!
Voto: 9/10
Savia è senza dubbio il bar più famoso di Catania, soprattutto quando si parla di arancini! Presente in ogni classifica e in ogni guida per i turisti, viene anche puntualmente tirato in ballo nell'eterna lotta contro Spinella su chi sia il vero re degli arancini in Via Etnea, di fronte alla Villa Bellini.
Il suo arancino al pistacchio sarà all'altezza della sua fama? Per me la risposta breve è SI.
Probabilmente è il miglior arancino al pistacchio che possiate mangiare in centro a Catania. Paradossalmente, lo ritengo più valido rispetto a quello al ragù, che secondo me negli anni ha perso terreno rispetto ad altri bar.
Pro:
- gusto naturale della polpa del pistacchio, molto intenso
- panatura croccantissima
- vegetariano
Contro:
- poco cremoso, quindi un po' asciutto internamente
Prezzo a Maggio 2024:
- 2,50 €
Il pistacchio si sente molto bene ed ha un gusto puro e autentico, senza interferenze di cipolla e formaggi che spesso coprono ogni sapore. Altro elemento a favore di Savia è sicuramente l'assenza di carne, che permette anche ai vegetariani di godere di questo arancino. La frittura è impeccabile, così come la cottura del riso.
Volendo cercare un difetto, risulta un po' "secco", in quanto poco amalgamato con panna/besciamella/formaggio, bensì è più simile ad un tritato di pistacchio, il che preserva il gusto naturale del pistacchio, ma perde in cremosità.
Il prezzo è in linea con gli altri top di Catania, nonché più che accettabile considerata la posizione centralissima e la qualità del pistacchio.
