Non è il solito smash burger, e al Qi Food & Focus di Acireale si percepisce subito. Nel menu, accanto ai classici stile americano, c'è uno studio chiaro su varianti alternative e italianizzate. Qui i panini non sono solo assemblati, ma realmente cucinati con un'attenzione che fa la differenza (e vi anticipo che la versione carbonara per me stravince, clicca qui per la recensione dedicata).
Oggi ci concentriamo sullo smash burger al pistacchio. La costruzione è di quelle che fanno gola: doppio smash di scottona, stracciatella, valeriana, pomodoro confit e, ovviamente, il pesto di pistacchio. Focalizzandoci proprio sull'oro verde, gli abbinamenti sono azzeccati e il pesto di pistacchio è davvero buonissimo: spicca per una nota 'dolce' e naturale, senza quell'eccesso di olio che spesso appesantisce i panini.
Essendo un doppio burger, la carne è generosa e tende a coprire un po' il sapore del pistacchio, per sua natura delicato, quindi non è il panino al pistacchio più pistacchioso in assoluto, ma resta comunque un prodotto validissimo e delizioso.
Il voto è di 8/10: non troverete l'esplosione totale, ma se volete un burger gourmet dove il pistacchio si sente ed è di ottima qualità, questo è assolutamente consigliato.
Nota pratica: il locale è aperto a pranzo e cena, ma vi consiglio sempre di controllare gli orari aggiornati su Google Maps.
