Verde si. Pistacchio no.
Uno dei simboli del Natale, immancabile sulle tavole degli italiani, è senza dubbio il panettone. Tra le infinite varianti non poteva mancare il panettone al pistacchio e districarsi tra le innumerevoli proposte di panettoni da supermercato e panettoni artigianali non è cosa semplice.
La storica azienda siciliana Dais, tra i leader della grande distribuzione, propone il suo panettone al pistacchio dal nome "Verde Siciliano". Oltre ad essere verde, saprà anche di pistacchio?
Facilissimo da trovare nei supermercati e venduto ad un prezzo estremamente concorrenziale (parecchio al di sotto dei 10 €), si presenta con: farcitura di crema al pistacchio e glassatura di cioccolato bianco al pistacchio con pralinatura al pistacchio.
L'impasto è molto semplice, senza canditi e uvetta, aspetto che è statisticamente gradito dalla maggior parte dei consumatori su questo tipo di prodotti. Risulta abbastanza morbido e lievitato abbastanza bene se si considera che è un prodotto industriale a lunga conservazione, indirizzato alla grande distribuzione.
Passando alla crema al pistacchio si rimane inevitabilmente delusi dalla pressoché totale assenza di gusto di pistacchio. La crema è buona, sia chiaro, conferendo al prodotto un buon sapore complessivo, ma non riconducibile al pistacchio, quanto piuttosto ad una semplice crema pasticcera. La presenza del solo 15% di pasta di pistacchio si rivela quindi insufficiente, inoltre la tipologia di crema adottata ha un retrogusto "liquoroso".
Se volete spendere molto poco e non avete grandi pretese è sicuramente un prodotto con un buon rapporto qualità/prezzo, ma non aspettatevi di sentire concretamente il gusto del pistacchio. Il voto finale è quindi di 4/10.
