Ottima crema di pistacchio, ma panettone molto elementare.
Immancabile sulle tavole degli italiani, il panettone è ormai uno dei principali simboli del Natale. Tra le infinite varianti non può mancare il panettone al pistacchio, ma districarsi tra le numerose proposte di panettoni artigianali e panettoni da supermercato non è affatto semplice.
Tra le proposte che potete trovare al supermercato vi è il panettone margherita con vasetto di pistacchio prodotto dal "Condorelli", famosissimo brand siciliano.
La confezione è molto curata, decorata con carta e nastrino, che fanno apparire il tutto come un bel pacco regalo, con tanto di fiocco, naturalmente in tinte verdi. All'intero troviamo anche un bellissimo spalmino argentato che ci permetterà di spalmare comodamente la crema.
Il panettone, da 750 grammi, ha un aspetto un po' triste in quanto, essendo appunto un "panettone margherita" è totalmente semplice, senza alcun tipo di copertura che vada a decorarlo. Semplicità che si conferma nel gusto dell'impasto, senza particolare pregi e difetti. L'impasto ha quindi un sapore semplice ma gradevole, in linea con i prodotti da supermercato, anche se la lievitazione non è entusiasmante.
Il punto centrale è senza dubbio la crema di pistacchio, realizzata con 30% di pistacchi tostati, che all'assaggio si conferma essere una buona crema, con un gusto di pistacchio ben definito e nessun retrogusto indesiderato dovuto ad eccessi di zucchero e grassi. Non è una crema che fa gridare al miracolo, ma è molto buona, grazie anche al retrogusto di tostatura. Tra i panettoni da supermercato che abbiamo provato è sicuramente una crema di pistacchio che spicca.
Il sapore complessivo è quindi buono, soprattutto grazie alla crema di pistacchio, e considerato il gusto di pistacchio il voto è di 7/10, anche se il panettone, abbastanza compatto, risulta un po' deludente.
