Pistacchio molto tenue, granita rinfrescante.
Voto: 7/10
Il Bar Taormina (o Caffè Taormina) è uno dei più famosi a Rosolini, affacciato su una bella piazzetta con alcuni alberelli, sotto i quali è piacevole rinfrescarsi con una granita. La produzione è tutta artigianale e abbiamo provato la loro granita al pistacchio.
La granita ha una consistenza molto acquosa, il che risulta rinfrescante. Purtroppo però il gusto del pistacchio è molto tenue. Non sono presenti aromi indesiderati o percentuali di mandorla, il che è positivo, ma il colore verde molto acceso lascia supporre possano esserci molti coloranti.
Interessante la possibilità di far mettere granella e pistacchi sopra. I pistacchi sono lievemente salati, il che crea un contrasto abbastanza interessante.
In quanto a zucchero la granita è ben bilanciata, risultando complessivamente gradevole, sebbene poco pistacchiosa. Ottima la granita al cioccolato, molto intensa.
Per migliorarla suggeriamo di aumentare la percentuale di pistacchio e rendere il colore più naturale.
