Pistacchio tenue, più presente sulle note tostate. Leggermente troppo dolce.
Voto: 7/10
La Pasticceria Lao si trova a Rosolini ed è piuttosto nota in paese per le proprie granite, quindi siamo andati a provare la granita al pistacchio.
La granita ha una consistenza molto acquosa, il che risulta rinfrescante. Il gusto del pistacchio è piuttosto tenue, con un accento leggermente maggiore sulle note tostate. Non sono presenti aromi indesiderati o percentuali di mandorla, il che è positivo.
A nostro avviso la quantità di zucchero è leggermente eccessiva, ma è un piccolo difetto che può essere facilmente corretto. Non ci hanno convinti i gelsi, che presentano delle note sciroppate.
Per migliorarla suggeriamo di aumentare la percentuale di pistacchio e ridurre leggermente lo zucchero.
