Una buona granita in centro, ma potrebbe essere più intensa.
Voto: 7/10
Insigne è uno dei migliori bar nel centro storico di Catania, con ben due sedi a disposizione (una in Via Etnea e un'altra poco distante). Famoso per i suoi apericena (ma non solo), abbiamo provato la loro granita al pistacchio.
La granita risulta abbastanza cremosa (soprattutto se la fate ammorbidire qualche minuto) e con un bel colore. La dolcezza è ben bilanciata.
Il sapore è gradevole, infatti il pistacchio si sente e non ci sono retrogusti indesiderati. Il gusto di pistacchio è tendenzialmente al naturale, ma ritengo che con una tostatura leggermente maggiore potrebbe risultare più intenso.
In molti bar del centro è frequente l'uso di mandorla nella granita al pistacchio, mentre in questo caso non è presente, il che la rende sicuramente una delle migliori granite del centro storico, anche se con piccoli accorgimenti potrebbe essere ancor più intensa!
