Tostatura fortissima e spiccata cremosità, sembra quasi gelato.
Voto: 8/10
Gran Caffè Santonocito è un bar di Misterbianco (zona Lineri - Montepalma) particolarmente famoso per la ricca scelta di prodotti senza glutine e senza lattosio. Questa volta abbiamo provato la loro granita al pistacchio.
La granita è complessivamente piacevole, molto omogenea e con una spiccata cremosità. La cremosità è un po' eccessiva, facendola apparire davvero troppo simile ad un gelato (cosa che non accade, ad esempio, con gli altri gusti). Lo zucchero è ben bilanciato.
Il gusto di pistacchio è ben presente e non ci sono retrogusti indesiderati (mandorla o aromi artificiali). La tostatura è fortissima, quindi non c'è alcun gusto di pistacchio al naturale, ma solo di pistacchio tostato. Non è però quel tipo di tostatura che "ricorda la nocciola", ma è invece chiaro che si tratti di pistacchio.
Non rientra nella sfera delle top, ma è comunque una granita medio-alta. Una buona opzione se ci si trova in zona.
ATTENZIONE: chiedere sempre conferma al locale sulla effettiva assenza di latte e glutine
