Intenso gusto di pistacchio al naturale, senza tostatura.
Voto: 9/10
A'Matticana è un piccolo bar che si trova a Riposto (piccolo paese marittimo in provincia di Catania, confinante con i comuni di Acireale, Giarre e Mascali). La loro specialità sono proprio le granite, in cui si sente tutta la semplicità e l'artigianalità della preparazione.
La granita al pistacchio è eccellente, con un gusto di pistacchio totalmente naturale, senza tostatura. Potreste non apprezzarla se cercate il gusto della tostatura.
La percentuale di pistacchio percepita è alta e la dolcezza è ben bilanciata.
Abbastanza buona anche la brioche, anche se non allo stesso livello della granita.
Da notare anche il gusto "mandorla integrale", in cui mantengono la pellicina della mandorla, anziché spellarla come prevede la tradizione in molte zone della Sicilia (granita totalmente bianca).
