Ottima siciliana, con un leggero gusto di pistacchio.
Voto: 7/10
Donna Peppina è senza dubbio tra i locali più famosi di Zafferana Etnea, celebre per una specialità molto apprezzata: la pizza siciliana. Abbiamo ovviamente provato la loro siciliana al pistacchio.
La siciliana è una sorta di pizza fritta, dall'impasto molto sottile e leggero. L'impasto di Donna Peppina è molto buono e ben fritto, non eccessivamente oleoso (ma rimane pur sempre un prodotto fritto).
Il condimento è ben bilanciato: formaggio, funghi, peperoncino, prosciutto e pistacchio, il tutto è equilibrato bene per non nauseare e farsi assaporare con piacere.
Sul fronte del pistacchio il sapore non è fortissimo, ma è comunque piacevole e superiore a molti concorrenti nelle vicinanze. In particolare troviamo del pesto di pistacchio, non amalgamato a crema, il che conferisce un gusto di pistacchio molto naturale quando si mordono i punti in cui è più concentrato.
In definitiva, data l'ottimo sapore complessivo, ma il gusto di pistacchio piuttosto delicato, il voto è di 7/10. Si colloca comunque tra le siciliane di Zafferana che ci hanno convinti maggiormente.
Indirizzo:
Via Roma, 220
95019 Zafferana Etnea CT
