Carne di primissima qualità ed un tenero cuore di philadelphia al pistacchio.
Voto: 8/10
Macelleria Longo, a Gravina di Catania, è una delle macellerie più rinomate per la qualità della carne, in particolare la carne di cavallo, un prodotto tipico catanese. Abbiamo assaggiato la loro polpetta di cavallo al pistacchio, disponibile sia nel loro punta vendita, che in molte altre attività che si riforniscono da macelleria longo.
La qualità della carne è di altissimo livello, con un sapore inconfondibile e una tenerezza unica, senza alcun retrogusto indesiderato (cosa che purtroppo accade nelle macellerie di minore qualità).
All'interno troviamo un generoso cuore di philadelphia al pistacchio, realizzata amalgamando quello che è sicuramente un ottimo pesto di pistacchio, dal sapore delicato ma marcato allo stesso tempo, piacevolmente uniforme. Sulla superficie troviamo una sottile copertura di farina di pistacchio, che ha una funzione perlopiù decorativa, ma offre comunque un minimo contributo di gusto.
Si tratta senza dubbio di una delle migliori polpette di cavallo che possiate assaporare a Catania e provincia, impreziosita da un'ottima crema di pistacchio, che per il suo sapore di pistacchio merita un voto di 8/10.
Indirizzo:
Via Antonio Gramsci, 103
95030 Gravina di Catania CT
