Un buon panettone, dal delicato gusto di pistacchio.
Il Cordial Bar, a Bronte, realizza tantissimi prodotti a base di pistacchio e, in occasione del Natale, non poteva mancare il Panettone al Pistacchio.
Si tratta di un panettone artigianale, farcito con crema di pistacchio di loro produzione, glassato con cioccolato bianco al pistacchio e di Bronte tritato sulla copertura.
Appena aperto si percepisce l'artigianalità dell'impasto, morbido e molto gustoso. La farcitura di crema di pistacchio, in percentuale del 30%, è ben distribuita, nonché con un colore tenue molto naturale, che indica l'assenza di coloranti.
NOTA: nel 2018 la crema era al 20%, nel 2019 sale al 30%, con un percepibile miglioramento! Anche la copertura è migliorata, con la rimozione degli zuccherini e l'aggiunta di abbondante granella di pistacchio!
Il sapore complessivo è ottimo, con una buona unione di impasto e farcitura. La crema risulta molto delicata, con un sapore di pistacchio delicato e naturale, senza note tostate, e il sottofondo della base al latte.
Molto piacevoli i pistacchi tritati su tutta la superficie, che conferiscono croccantezza sotto i denti e un buon gusto di pistacchio.
Indirizzo:
Corso Umberto, 102
95034 Bronte CT
www.cordialbar.it
