Interessante panatura al pistacchio, ma il pistacchio all'interno non si sente.
New Paradise è uno dei bar più famosi di Palermo grazie alla alla continua innovazione. Ho provato molti loro prodotti, tra i quali le arancine al pistacchio, sia dolci che salate.
L'arancina salata ha all'esterno una interessante panatura al pistacchio che mi ha colpito molto, perché non ne ho mai viste fatte così bene (e col pistacchio che si sente).
All'interno però non sono riuscito a sentire il gusto di pistacchio perché il formaggio utilizzato, insieme ai numerosi cubetti di carne, ne coprono totalmente il sapore.
Spero che possano rivedere la ricetta e il bilanciamento della farcitura, anche perché l'aspetto è davvero particolare e mai visto prima.
Indirizzo:
New Paradise
Via Giovanni Campolo, 7
90145 Palermo
