Pistacchio molto tenue e granita molto dolce.
Voto: 4/10
Il Bar del Liceo è un piccolo bar a Rosolini che prende il suo nome dalla posizione dinanzi ad un liceo. La produzione è tutta artigianale e abbiamo provato la loro granita al pistacchio.
La granita ha una consistenza molto acquosa, il che risulta rinfrescante. Purtroppo però il gusto del pistacchio è davvero molto tenue e presenta solo alcune note di tostatura. Non sono presenti aromi indesiderati o percentuali di mandorla, il che è positivo.
A nostro avviso, inoltre, la granita risulta eccessivamente dolce. Lo stesso difetto non si presenta nella mandorla tostata (ad esempio), che invece è ben bilanciata e molto gradevole.
Per migliorarla suggeriamo di aumentare la percentuale di pistacchio e ridurre un po' lo zucchero.
