Prestipino, nel cuore di Catania, è un bar molto famoso che propone ai turisti e ai catanesi un'ampia scelta tra dolce e salato. Non può mancare la pasticceria, così come non può mancare il sicilianissimo cannolo. Tra le tante varianti troviamo anche qui il cannolo al pistacchio, ma varrà la pena preferirlo al buonissimo classico alla ricotta?
Nonostante il cameriere ci tenga a ribadire che si tratta di "crema di pistacchio, con un po' di ricotta", all'assaggio la situazione risulta del tutto ribaltata, trovandosi di fronte a "ricotta, con un po' di crema di pistacchio". Già il colore non mi aveva pienamente convinto, ma una volta assaggiato ho avuto la conferma che la ricotta la fa da padrone.
Un leggero aroma di pistacchio conferisce comunque un tocco particolare, per cui raggiunge appena la sufficienza con un voto di 3 pistacchi, ma non aspettatevi di sentire molto il sapore di pistacchio.
La cialda è comunque ottima, bella croccante, così come ottima è la ricotta utilizzata per riempire il cannolo. Dovendo scegliere tra questo, realizzato con la ricotta, ed altri cannoli dallo scarso sapore di pistacchio, realizzati con la crema, personalmente preferisco questo, perché quantomeno la ricotta lo rende più fedele all'originale. Parlando di pistacchio, invece, risulta abbastanza deludente.
Il rapporto qualità prezzo è abbastanza basso dato che un cannolo mignon viene a costare addirittura 1 €.
Se siete da Prestipino e volete qualcosa di dolce, vi consiglio di optare per un buon gelato al pistacchio!
