Fantastica crema di pistacchio, un po' coperta dagli altri ingredienti.
Voto: 4
PizzaRitrò è un'ottima pizzeria d'asporto a Catania, con uno staff giovane che punta tutto sulla qualità degli ingredienti e del servizio. Uno dei loro cavalli di battaglia è la pizza al pistacchio, che prende il nome di "Pistacchiò", chiaro richiamo al nome del locale. Potevo non correre a provarla?
Se vi recate fisicamente in pizzeria potreste avere la fortuna di trovare una Pistacchiò già pronta, per prenderne una fetta, così come altre pizze o pizzoli, inoltre potete anche decidere di consumare la pizza in loco, grazie a dei piccoli tavoli. Quando ordino la mia pizza, come da mia abitudine, specifico "crema di pistacchio abbondante".
Già dall'aspetto e dal profumo si intuisce che ci si trova davanti una pizza fatta con ingredienti di qualità, e giunti all'assaggio se ne ha la conferma: tutti gli ingredienti sono freschi e saporiti. L'impasto della pizza è croccante e davvero molto buono, anche se a mio avviso un po' salato.
Il sapore complessivo della pizza è davvero ottimo, ma la crema di pistacchio viene leggermente coperta dai molti ingredienti (in particolare, direi, dal pomodoro). Quando però si mordono delle parti dove c'è solo crema, si può notare che questa è davvero squisita, non a caso tale crema di pistacchio è una loro ricetta segreta.
Il rapporto qualità prezzo è buono, considerata la qualità, anche se non si tratta di una pizza economica (8 €) sopratutto essendo d'asporto. Interessante la possibilità di fare la versione mini a metà prezzo.
In definitiva ci troviamo dinanzi ad una delle migliori pizze al pistacchio della città. La crema meriterebbe il massimo dei voti, ma in virtù del sapore complessivo il voto è di 4 pistacchi.
