La pizza più pistacchiosa di Catania (e non solo)!
Le Tre Farine è una vera istituzione quando si parla di pizze al pistacchio, a Catania, ma non solo!
Impasto leggerissimo, molto alveolato, con una finitura leggermente rustica.
Il menù è ricco di pizze foodporn, ma non mancano anche opzioni semplici e di ottima qualità (come quella con il pomodoro giallo).
La pizza al pistacchio in foto è la "Dani", realizzata con: crema di burrata e pesto di pistacchio, salsiccia, burrata ripiena al pistacchio, pesto di pistacchio e farina di pistacchio.
Il pistacchio è protagonista, abbondante e di qualità, con il sapore della salsiccia che aumenta la sapidità e la burrata che rinfresca. In bocca i sapori si amalgamano e risulta tutto molto cremoso e saporito.
Se cercate la pizza più pistacchiosa di Catania e provincia (ma probabilmente di tutta Italia) non potete perdervi questa pizzeria.
Anche se, la vera chicca, a mio avviso, è il loro "Pizza Burger", cioè una torre di pizze (no, non c'è l'hamburger dentro) che è tra i miei piatti preferiti in assoluto.
