Borghetto Santa Caterina è una pizzeria dall'ambiente semplice ma curato, adatto ad ogni occasione.
La pizza oggetto di questa recensione, che si presenta come una "focaccia" farcita di mortadella e crema di pistacchio, con un impasto ben cotto, ma soprattutto leggerissimo!
La crema di pistacchio salata artigianale, è di fatto una deliziosa crema di formaggio con pasta pura di pistacchio, è estremamente pistacchiosa, ma non stucchevole, con un sapore assolutamente diverso dal solito e un gusto di pistacchio autentico. Si differenzia molto dalle tante pizze con pesto di pistacchio, che ormai sono molto più diffuse.
La mortadella, tagliata molto finemente, è di altissima qualità.
Si tratta di una "fuori menu" (o meglio, presentata con dei fogli aggiuntivi) e il prezzo è abbastanza alto, ma giustificatissima dalle materie prime e per una volta si può fare.
Ottime anche le pizze rosse (sempre con ingredienti eccellenti, provate il loro prosciutto crudo e rimarrete a bocca aperta) e i dolci, tutti artigianali e con la disponibilità che varia in base alle stagioni, perché seguono con cura la stagionalità degli ingredienti.
Va detto che il servizio non è molto veloce, ma se volete passare una serata rilassata e godervi le cose fatte con cura e passione, vi consiglio di provarla!
