La crema pasticcera al pistacchio perfetta esiste!
Voto: 9/10
Palazzolo Acreide non è solo celebre per la sua meravigliosa zona archeologica, assolutamente da visitare, ma anche per la fama dell'Antica Pasticceria Corsino, che si distingue per l'alta qualità dei propri prodotti, inclusi i dolci al pistacchio.
Corsino è riuscito a lasciarci letteralmente a bocca aperta con uno di quei dolci che vengono spesso "maltrattati" dagli altri bar, il meravigliosamente semplice bignè al pistacchio. Per essere più precisi, data la forma allungata, si tratta di un Eclair, famoso dolce francese realizzato proprio con la pâte à choux dei bignè, farcito poi di crema pasticcera di diversi gusti.
In questo caso parliamo di un Eclair farcito con una crema pasticcera al pistacchio davvero sublime, che stordisce il palato per l'intenso gusto della pasta pura di pistacchio. Un gusto intenso si, ma al contempo perfettamente bilanciato, per dare vita ad una delle migliori creme al pistacchio che abbiamo mai assaggiato in un dolce.
Ne avremmo voluti mangiare all'infinito, non solo per l'incredibile gusto di pistacchio, ma anche per l'eccellente impasto esterno e l'ottima glassatura. Un dolce che verrà verrà sicuramente apprezzato da chi sa riconoscere, ed ama, il vero gusto della pasta pura di pistacchio, riuscendo a coglierne l'intenso sapore in questa ottima crema pasticcera.
Merita senza dubbio il voto di 9/10 ed è un assaggio obbligatorio per chi si trovi a Palazzolo Acreide, nonché uno dei dolci che ci ha colpiti di più sino ad oggi.
Indirizzo:
Via Nazionale, 2
96010 Palazzolo Acreide SR
