La Sagra del Pistacchio di Bronte, oggi internazionalizzata in Expo del Pistacchio di Bronte DOP, è senza dubbio uno degli eventi gastronomici più famosi e attesi del territorio siciliano, capace di attrarre ogni anno decine di migliaia di visitatori. Districarsi tra i tanti stand e locali che propongono pietanze al pistacchio non è affatto facile, riuscendo a trovare le vere eccellenze ed evitare i prodotti meno pistacchiosi.
Dove e Cosa mangiare
Pistacchissimo viene in vostro aiuto con la guida definitiva per scoprire dove e cosa mangiare! Avete un solo stomaco e poche ore a disposizione, dovreste quindi impiegarle al meglio, non credete? 😉
Anche quest'anno, per rendervi tutto più facile, oltre a questa guida in digitale, troverete in giro per la sagra dei grandi adesivi con la scritta "TAPPA CONSIGLIATA" e il logo di Pistacchissimo.it, per individuare più facilmente il meglio del meglio!
Informazioni generali
Il cuore dell'evento si sviluppa lungo il corso principale, ossia il Corso Umberto:
- Si parte da Piazza Piave (ingresso sud-ovest del paese)
- Si finisce nella grande Piazza Spedalieri (posta a nord-est rispetto al punto di partenza)
Tutto il percorso è ricco di stand, bar, ristoranti, gelaterie e botteghe di ogni genere. Alcune eccellenze però si trovano fuori dal percorso principale, ma vale davvero la pena andare a provarle!
Programma
L'evento si ripete per due weekend, dal venerdì alla domenica.
Primo weekend (Settembre 2019):
- 27 Settembre (Venerdì)
- 28 Settembre (Sabato)
- 29 Settembre (Domenica)
Secondo weekend (Ottobre 2019):
- 4 Ottobre (Venerdì)
- 5 Ottobre (Sabato)
- 6 Ottobre (Domenica)
Il primo venerdì (27 settembre) si comincia alle 18:00 del pomeriggio, tutti gli altri giorni la sagra inizia alle 10:00 del mattino e finisce a mezzanotte.
Sul sito del Comune di Bronte troverete (appena disponibile) il Programma Ufficiale Completo: CLICCA QUI.
Bar Tartufo - Arancino al Pistacchio
Partiamo da una tappa "fuori percorso", che non potete assolutamente perdere!
L'arancino al pistacchio è sicuramente il prodotto più gettonato della sagra, per la sua capacità di unire la tradizione dell'arancino alla passione per il pistacchio, ma è davvero molto difficile trovarne uno in cui si senta davvero il pistacchio!
Fidatevi, quasi tutti quelli che troverete lungo il tragitto non sanno di pistacchio, perché sovrastati dal soffritto di carne o di cipolla!
Se volete andare sul sicuro e gustare il miglior arancino al pistacchio di Bronte dovete prendere quello realizzato dal "Bar Tartufo". Un arancino perfetto, non solo per la qualità del riso e della frittura, ma soprattutto per l'insuperabile ripieno dall'intenso gusto di pistacchio! Farà contenti tutti perché essendo senza carne è adatto anche ai vegetariani e soprattutto il gusto di pistacchio non viene coperto! Trovate maggiori dettagli nella nostra recensione dedicata.
Sempre in questo bar potrete trovare altri pezzi di tavola calda fantastici, come la bomba al pistacchio o la sfoglia al pistacchio.
COSA:
- Arancino al Pistacchio
- Bomba al Pistacchio
- Sfoglia al Pistacchio
DOVE:
- Bar Tartufo (Viale Cavaliere Vittorio Veneto, 32)
Sicula Carni - Salsiccia al Pistacchio
Proseguiamo con un'altra immancabile tappa "fuori percorso" da non perdere!
Passiamo ad un prodotto meno famoso, ossia la salsiccia farcita con il pistacchio. Non se ne parla molto perché quasi sempre è poco pistacchiosa, ma per fortuna Pistacchissimo conosce il posto giusto!
Facendo una piccola deviazione potete fare un salto da "Sicula Carni", che ha una straordinaria salsiccia al pistacchio! La carne è di ottima qualità e il colore verde ben visibile mette subito in evidenza la generosa quantità di pistacchio impastata nel mezzo (la foto non gli rende affatto giustizia!). Al palato risulta una vera goduria, con un fantastico aroma di pistacchio che impreziosisce la carne. Vedi la recensione dedicata.
COSA:
- Salsiccia al Pistacchio
- Involtini al Pistacchio
DOVE:
- Sicula Carni (Via Simeto 30)
ATTENZIONE AGLI ORARI:
- Venerdì e Sabato 08:00 - 13:30, 16:30 - 20:30
- Domenica chiusi
Caffè Galaxy - Cannolo al Pistacchio
Iniziamo quindi il nostro percorso sul corso principale partendo da Piazza Piave!
Il cannolo al pistacchio è ricercatissimo alla sagra, perché unisce la tradizione del cannolo siciliano con la bonta del pistacchio. Trovarne uno in cui il gusto di pistacchio si senta davvero non è facile, ma non impossibile!
Potete gustare un fantastico cannolo al pistacchio nello stand di "Caffè Galaxy", che lo farcisce davanti ai vostri occhi! L'esterno è totalmente ricoperto di farina di pistacchio dal verde brillante, ma soprattutto l'interno è pieno di crema pasticcera al pistacchio, dal colore autentico e ricca di puntini di pistacchio tritato!
COSA:
- Cannolo al Pistacchio
DOVE:
- Stand "Caffè Galaxy" (Piazza Piave)
Novè - Filletta al Pistacchio
Continuiamo l'esplorazione di Piazza Piave!
La filletta è un dolce tipico brontese realizzato con un impasto morbido, impastato con i pistacchi, e poi condito con della crema di pistacchio per renderlo più goloso.
Potete trovarla in molti posti, spesso già confezionato, ma da "Novè" ve la preparano calda calda davanti ai vostri occhi (guarda il nostro video della preparazione). Viene realizzata con la tecnica originale, fedele alla tradizione, dalle mani esperte della signora Rosetta. Impasto morbidissimo e crema di pistacchio sopra, si scioglie in bocca!
COSA:
- Filletta al Pistacchio
- Liquore al Pistacchio
DOVE:
- Stand "Novè" (Piazza Piave)
Pastificio il Mattarello - Pasta Fresca al Pistacchio
Proseguiamo sul Corso Umberto e fermiamoci alla prima curva!
Se lungo la sagra acquistate un pesto di pistacchio non potete accontentarvi di usarlo su della comune pasta, ma dovreste assolutamente acquistare della pasta al pistacchio da portare a casa! Si, avete capito bene, nell'impasto oltre alla farina c'è anche il pistacchio.
La scelta migliore è senza dubbio il "Pastificio il Mattarello", che vende dell'ottima pasta fresca al pistacchio di vario tipo, inclusi i fantastici ravioli farciti di pistacchio! Si tratta di una pasta fresca di qualità e realizzata sempre fresca di giornata. Da accompagnare con un buon pesto di pistacchio, è una vera gioia per gli occhi e per il palato. Producono anche la versione "secca" in scatola, altrettanto di qualità, ma in un'occasione così speciale andiamo senza dubbio su quella fresca!
COSA:
- Pasta fresca al Pistacchio: ravioli, trofie, ecc
- Pasta secca al Pistacchio
DOVE:
- Stand "Pastificio Il Mattarello" (Corso Umberto, 38) (in curva)
Creperie Salvo&Isabella - Crêpe al Pistacchio
Continuiamo lungo il Corso Umberto e fermiamoci alla prossima curva, in corrispondenza di una piazzetta!
Le crêpes al pistacchio stuzzicheranno i vostri sensi lungo tutta la sagra, con i loro profumi che si sprigionano dalle piastre. Data l'occasione non potete che scegliere la farcitura con crema di pistacchio (ogni tanto la si chiama "nutella", ma tecnicamente non è corretto)!
Se volete gustare una crêpe al pistacchio straordinaria la scelta è "Creperie Salvo&Isabella" sul Corso Umberto, che potete trovare anche nello stand "La Creperia" in Piazza Piave. Le crêpe sono realizzate in modo impeccabile, ma sopratutto vengono farcite con la migliore crema al pistacchio di Bronte, cioè quella prodotta proprio da loro! Una delle bontà migliori che possiate trovare alla sagra di Bronte, assolutamente da non perdere! Vedi la nostra recensione dedicata.
Se la crema al pistacchio della crepe vi conquisterà (e ne sono certo) potrete acquistarne un vasetto sempre da loro!
Inoltre, se cercate qualcosa di salato, fanno anche un ottimo panino con straccetti di vitello, formaggio e pesto di pistacchio!
COSA:
- Crêpe al Pistacchio
- Crema al Pistacchio
- Panino Vitello e Pistacchio
DOVE:
- Creperie Salvo&Isabella (Corso Umberto, 116) (in curva)
- Stand "La Creperia" (Piazza Piave)
Evergreen - Gelato al Pistacchio
Proseguiamo lungo il Corso Umberto e fermiamoci poco prima della piazza!
Un altro prodotto ricercatissimo è senza dubbio il gelato al pistacchio, complice anche la temperatura mite offerta dalla Sicilia pure a fine settembre. Sebbene ve ne siano svariati buoni, solo alcuni raggiungono l'eccellenza!
Lungo il Corso Umberto, a pochissimi passi da Piazza Spedalieri, il grande stand di Evergreen realizza il vero gelato al Pistacchio Verde di Bronte DOP! Sia il colore che il gusto sono naturali e fantastici. Il sapore del pistacchio è ben definito, senza retrogusti indesiderati. Oltre alla classica coppetta potete chiedere di metterlo anche dentro la cialda calda fatta sul momento (guarda il nostro video della preparazione)!
Sempre in questo stand potete trovare delle fantastiche crêpes calde, farcite con l'ottima crema di Evergreen!
Inoltre tantissimi altri prodotti confezionati da portare a casa, realizzati rigorosamente con il loro Pistacchio Verde di Bronte DOP.
COSA:
- Gelato al Pistacchio
- Crêpe al Pistacchio
- Pasta Pura di Pistacchio
DOVE:
- Stand di "Evergreen" (Corso Umberto, 303)
Gusto Etna - Pesto di Pistacchio
Il pesto di pistacchio è il condimento ideale per pasta e lasagne, possibilmente amalgamato con panna o besciamella e impreziosito con un po' di speck (se non siete vegetariani).
Se volete acquistarne uno dal sapore di pistacchio naturale e ben definito, quello di "Gusto Etna" è sicuramente un'ottima scelta! Caratterizzato da un bel colore verde e da una tritatura del pistacchio non troppo fine, il gusto dell'olio non risulta mai invasivo.
Nel loro stand troverete tanti altri prodotti confezionati molto interessanti, come la pasta pura di pistacchio e il croccante al pistacchio!
COSA:
- Pesto al Pistacchio
- Pasta Pura di Pistacchio
- Croccante al Pistacchio
DOVE:
- Stand di "Gusto Etna" (posizione da definire)
Bar Sport - Paste di Pistacchio
Rimaniamo su Piazza Spedalieri per un'ultima tappa.
Le paste di pistacchio sono senza dubbio un prodotto perfetto da portare a casa, per voi o per qualcun altro. La ricetta è semplice: "pistacchio, zucchero, miele, albume" (ed eventuali aromi, come la vaniglia), ma trovarne di veramente buone non è altrettanto semplice! State alla larga da quelle che contengono mandorla, perché seppur gradevoli, il sapore del pistacchio verrà sovrastato.
Se cercate le migliori paste al pistacchio, affacciato sulla grande Piazza Spedalieri si trova il "Bar Sport", che realizza delle paste di pistacchio straordinarie, che si distinguono non solo per l'abbondante copertura di granella di pistacchio, ma soprattutto per il cuore di impasto al pistacchio incredibilmente morbido, che si scioglie in bocca.
COSA:
- Paste di Pistacchio
DOVE:
- Bar Sport (Piazza Spedalieri, 1)
Mappa dei luoghi consigliati
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Intensità del pistacchio:
Gusto complessivo:
