Croccantissimo fuori e morbido dentro, con abbondante crema al pistacchio.
Caffè Galaxy, a Bronte, è specializzato in tantissimi prodotti al pistacchio, dal dolce al salato. Per fare colazione abbiamo provato il loro invitante iris al pistacchio!
L'iris, per chi non lo sapesse, è una brioche fritta, che risulta quindi morbida dentro e croccante all'esterno. Viene farcita con creme di vario tipo... in questo caso crema pasticcera al pistacchio!
L'impasto di questo iris è eccezionale, con il giusto equilibrio di croccantezza e morbidezza. La frittura è leggerissima e non si sente l'olio.
La crema all'interno è davvero abbondante e non risulta mai pesante, risultando anzi leggera e "fresca". Il pistacchio è mediamente intenso, il che contribuisce a non rendere il dolce troppo pesante.
Davvero consigliato se volete una colazione davvero golosa, con una immancabile nota di pistacchio!
