Uno spesso strato di nutella di pistacchio sopra un pan di spagna al pistacchio!
ChocoFusion, a Catania, si definisce nell'insegna "la casa del dolce", ma per noi è anche, un po', una delle "case del pistacchio".
Per stare sempre al passo con i tempi questo locale rinnova periodicamente il menù, introducendo novità e apportando migliorie ai dolci, seguendo i feedback dei clienti (e un po' anche quelli dei foodblogger).
Per la fine del 2018 è arrivata una golosa novità: la torta "Cuor di Pistacchio".
Si tratta di una evoluzione della loro "Brontese". Al verdissimo strato di pan di spagna al pistacchio, si va ad aggiungere un ancor più verde strato di nutella di pistacchio, davvero generoso, con al centro una spolverata di granella di pistacchio (non a caso, a forma di cuore).
La nutella di pistacchio è abbondante e buonissima, ma mai troppa da nauseare. La cremosità dello strato superiore contrasta con il pan di spagna al pistacchio, dalla consistenza più secca, creando un mix di consistenze che ben si sposano.
Una novità che fa salire di molti livelli la "vecchia ricetta" e merita il voto di 9/10, per il suo intenso concentrato di pistacchio!
NB: consigliamo di accostare alla torta una o due palline di gelato, che renderanno più fresco e umido il pan di spagna, amplificandone il gusto.
Indirizzo:
ChocoFusion
Viale Vittorio Veneto, 52
95127 Catania CT
