Il pistacchio si sente pochissimo, nonostante la quantità.
Voto: 4/10
Il Panificio Lo Giudice (lo trovate come Panificio Monaco su Facebook e Google Maps) si trova a Catania e, oltre ai normali prodotti da panificio, offre un ampio menù di pizza da asporto, sia tonda che a teglia. Abbiamo provato la loro pizza al pistacchio.
Tra le varie proposte abbiamo scelto la 'Pistacchio', fatta con: mozzarella, crema di pistacchio, cipolla, salsiccia, granella di pistacchio. Per assaporare meglio il pistacchio abbiamo fatto togliere la cipolla.
La pizza è piccolina, ma dal verde incredibile, stracolma di pistacchio, il che la rende davvero invitante. All'assaggio, purtroppo, il sapore di pistacchio risulta quasi impercettibile, lasciando ampio spazio al sapore di olio del pesto e ad una lieve nota amarognola. Anche la farina di pistacchio, nonostante colore e quantità, non risulta particolarmente saporita.
L'impasto è ben lievitato e tendente al croccante, con farine dal gusto non particolarmente marcato.
Una pizza sicuramente da mangiare con gli occhi, ma che ci ha delusi in quanto a sapore di pistacchio. Il nostro voto è di 4/10.
Indirizzo:
Panificio Lo Giudice / Panificio Monaco
Via Federico Confalonieri, 16E
95123 Catania CT
