Il miglior impasto in città e tanta qualità!
La pizzeria Sazi e Sani è notoriamente considerata una delle migliori di Catania, se non la migliore in assoluto, grazie al suo pregiatissimo impasto, famoso tanto per la sua bontà quanto per la sua leggerezza.
Difficile trovare a Catania qualcuno che non conosca questo locale, ed è bene che sia così dato che realizza delle pizze straordinarie, con uno dei migliori impasti che esistano in circolazione! L'impasto è morbido e leggerissimo, con una digeribilità incredibile! Non esagero nel dire che potete anche divorare due pizze senza troppi problemi!
AGGIORNAMENTO
Ho provato più volte la loro pizza al pistacchio e sono stato molto felice di constatare come a partire dal 2019 abbiano aumentato nettamente la quantità di pistacchio nella propria pizza, seguendo di fatto il consiglio che avevo dato nella mia recensione del 2018.
Modificano spesso il menu. Nel momento in cui scrivo (estate 2021) le pizze al pistacchio sono due:
- Pistacchio e Burrata: mozzarella, pesto di pistacchio, pancetta, pomodorino confit, farina di pistacchio, burrata
- Mortadella: mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella, farina di pistacchio, burrata
Mix di sapori favoloso e ingredienti di alta qualità, unito al miglior impasto in città (a mio parere), sono senza dubbio vincenti. Buonissimo anche il pistacchio, molto presente e ben bilanciato.
Vi consiglio caldamente anche le altre loro pizze, una più buona dell'altra, in particolare le rosse, in cui sono veri maestri grazie all'uso di pomodori di altissima qualità. Consigliatissimo anche l'impasto di grani antichi.
A fine pasto potrete concludere con dei buonissimi dolci. Il personale è molto professionale e il servizio straordinariamente veloce, anche nelle ore di punta.
Indirizzo:
Via Sant'Euplio, 122
Catania
www.saziesani.it
(trovate anche il menu)
