Ottima pizza da asporto, con abbondante pistacchio.
La pizzeria "Pizza in Piazza da Zinna" si trova, come si intuisce dal nome, in Piazza Grande a San Giovanni Galermo (Catania). Si tratta di una pizzeria da asporto, che in molti mi avevano segnalato per la ricchezza della pizza al pistacchio.
Dopo averla provata posso confermare che si tratta di un'ottima pizza al pistacchio, che mi ha colpito positivamente! L'impasto, in classico stile catanese, è molto corposo e con un buon sapore.
Il pistacchio è davvero abbondante, messo sotto forma di pesto a crudo e di farina di pistacchio a pioggia. Il pistacchio in entrambe le pizze è di buona qualità.
Il pistacchio è presente in tre pizze nel menu, tra le quali abbiamo provato la Pistacchina e la Modenese:
- Pistacchina: senza mortadella
- Modenese: con mortadella
Nella pistacchina il sapore del pistacchio risalta in modo prorompente, dato che l'unione con la panna ne accentua la dolcezza, mentre le scaglie di parmigiano conferiscono una piccola nota di contrasto.
Nella modenese invece la mortadella smorza un po' il gusto del pistacchio, ma senza coprirlo del tutto, creando comunque un buon equilibrio di sapori.
Personalmente ho preferito la pistacchina, ma subentrano certamente anche i gusti personali. La mia valutazione è quindi di 8/10 alla pistacchina e 7/10 alla modenese.
Se cercate una buona pizza al pistacchio da asporto a San Giovanni Galermo, questa è certamente da non farsi scappare!
Indirizzo:
Piazza Grande 1a
San Giovanni Galermo
