Nonostante l'aspetto, il pistacchio si sente troppo poco.
Voto: 7/10
Immerso nel verde del Parco dell'Etna, il Casale Serra Pizzuta (Nicolosi) è un posto incantevole in cui mangiare davvero bene, dai piatti rustici alle gustose zuppe, nonché pizze e dolci. Ovviamente non potevo non provare la pizza al pistacchio!
Realizzata con crema di pistacchio (quindi panna e pesto di pistacchio), tra gli altri ingredienti troviamo dell'ottima mortadella e delle scaglie di grana. Giunta al tavolo l'aspetto è davvero invitante e la crema dal verde molto intenso, ma purtroppo all'assaggio risulta abbastanza deludente in quanto il sapore del pistacchio è quasi impercettibile.
Il sapore complessivo è buono, ma considerando il gusto di pistacchio troppo debole non è possibile dargli un voto superiore sotto questo punto di vista.
Durante la cena ho provato anche le ottime zuppe, semplici ma davvero ben condite, ed anche dei buoni i dolci. Durante le serate invernali l'ambiente è davvero caldo e accogliente, con un meraviglioso contrasto rispetto al freddo esterno (talvolta anche innevato).
Voto sul gusto di pistacchio:
Indirizzo:
Via Contrada Serra Pizzuta n° 24, Nicolosi
