Le selezione delle migliori Rame di Napoli 2021 firmata Pistacchissimo!
Le Rame di Napoli sono un dolce tipico catanese (ma quest'anno hanno partecipato anche Palermo, Agrigento e Siracusa). Nella versione originale, prevedono una base di biscotto morbido al cacao, ricoperto di glassa al cioccolato fondente. Nel corso del tempo sono nate molte varianti più moderne, come ad esempio quelle farcite con la Nutella e, ovviamente, anche quelle al pistacchio.
Dopo il successo delle classifiche 2018, 2019 e 2020, ecco la classifica delle migliori Rame di Napoli al Pistacchio 2021.
COME FUNZIONA
Ho contattato 75 attività tra bar, panifici e pasticcerie, sulla base delle vostre segnalazioni o di candidatura spontanea dei locali. Tra questi ben 31 hanno accettato la sfida, alcuni con 2 versioni diverse, per un totale di 43 rame. Ho incluso nella classifica solo quelle con voto di 5, 4 e 3 pistacchi, omettendo quelle con voto 2 o 1.
Vi ricordo che il voto rappresenta l'intensità del pistacchio:
- 5 pistacchio molto intenso, sapore dominante
- 4 pistacchio ben presente, ma c'è qualche altro sapore che non lo fa spiccare del tutto
- 3 pistacchio presente, ma leggero per percentuale o presenza di altri sapori
- 2 gusto di pistacchio quasi assente, ma prodotto buono
- 1 non mi è piaciuto assolutamente
CLASSIFICA DELLE RAME 2021 - con impasto al pistacchio
1° - Bar Trento (Catania)
Nella versione tutta al pistacchio
9.0/10
2° - LorCam (Bronte)
Nella versione tutta al pistacchio
9.0/10
3° - Bar Alecci (Gravina di Catania)
Nella versione tutta al pistacchio
8.0/10
Caffè Galaxy (Bronte)
Nella versione tutta al pistacchio
8.0/10
Nica Nuci (Linguaglossa)
Nella versione tutta al pistacchio, con aggiunta di lampone e caramello
7.0/10
Sesto Senso (Catania)
Nella versione tutta al pistacchio
7.0/10
CLASSIFICA DELLE RAME 2021 - con impasto al cioccolato
1° - Bar Trento (Catania)
Nella versione classica
9.0/10
2° - Panificio La Farina (Catania)
Sia versione classica che quella con croccante
9.0/10
3° - ChocoFusion (Catania)
Nella versione "Sacra Rama di Hokuto" con più pistacchio
9.0/10
Panificio Capolinea (Catania)
Nella versione con più pistacchio
9.0/10
Bar Turè (Linguaglossa)
8.0/10
Panificio Leotta (Valverde)
Nella versione con più pistacchio
8.0/10
PastryChef (Catania)
8.0/10
Panificio San Giuseppe (Catania)
8.0/10
Mamma Sicilia (Palermo)
Nella versione con più pistacchio
8.0/10
Bar La Pupa (Piedimonte Etneo)
7.0/10
Bar I Vicerè (Catania)
7.0/10
Arte in Torta (Belpasso)
7.0/10
ChocoFusion (Catania)
Nella versione classica
7.0/10
Bar Kennedy (Acireale)
7.0/10
