Impasto eccellente e pistacchio di qualità.
Pizza e Core è una elegante pizzeria che si trova a Piazza Armerina (Enna).
Situata in pieno centro, ha uno stile molto curato e un menù davvero ricco.
Punto forte l'impasto leggero e molto alveolato, in stile contemporaneo. Ottima anche la qualità degli ingredienti, mai banali, che regalano un menù variegato e interessante.
Il pistacchio è presente sia sotto forma di pesto che di granella croccante, riuscendo a regalare sul palato un buon gusto di pistacchio.
Unica nota: la disposizione "estesa" del salume tende a coprire il pistacchio in quasi tutti i morsi. Preferirei una disposizione meno omogenea del salume (in questo caso il prosciutto).
Consigliatissime anche le pizze rosse, visto che i pomodori utilizzati sono di ottima qualità!
