Ottimo pesto di pistacchio che si unisce al gusto del pesce.
Voto: 8/10
Non un semplice lido, ma una vera e propria pizzeria sulla spiaggia, con una location curata e accogliente: parliamo del Tiki Beach di Pozzallo. Il menù delle pizze non è molto vasto, ma è interessante, soprattutto nella sezione "pizze di mare", in cui spicca una pizza che accosta il pistacchio e il pesce.
La pizza si chiama "Africa" ed è realizzata con: pesto di pistacchio, cozze, gamberetti, fior di latte, prezzemolo.
Per dovere di cronaca, noi abbiamo tolto le cozze, ma non dovrebbero cambiare in modo sostanziale la pizza. Questa pizza, molto diversa da quelle che recensiamo solitamente, ci ha davvero colpiti, in quanto il pesto di pistacchio sparso "a chiazze" crea un'ottima alternanza di sapori con il pesce, riuscendo a bilanciare e contrastare continuamente il gusto. Il pesto utilizzato è di buona qualità ed il gusto del pistacchio si sente molto nelle parti in cui mordete il pesto, ma riesce a mantenere il suo delicato aroma anche nelle parti col pesce.
Molto buono anche l'impasto della pizza, ben lievitato e con un cornicione mediamente accentuato, a metà strada tra croccantezza e morbidezza (anche se alcune delle pizze che abbiamo preso erano leggermente troppo cotto e quindi un po' troppo croccanti).
Merita un voto di 8/10, per il suo gusto di pistacchio ben definito, ma non accentuatissimo, che conferisce un sapore complessivo sul palato davvero delicato e gradevole.
Indirizzo:
Tiki Beach Club
Secondo Scivolo
97016 Pozzallo (RG)
