Una buona pasta al pistacchio, sia a pranzo che a cena.
Il Ristorante Protosteria è piuttosto noto a Bronte e si trova in pieno centro. Propone primi e secondi, sia a base di pistacchio che non. Parliamo quindi della loro pasta al pistacchio!
Ne hanno 2 versioni, una con base panna, e una senza panna (questa in foto che stiamo recensendo). Se cercate un gusto di pistacchio più intenso, consiglio certamente quella senza panna.
Il pistacchio è di qualità eccellente, poco tostato, in cui si percepisce la dolcezza tipica e naturale del pistacchio di Bronte. Anche la percentuale di pistacchio è molto alta.
La porzione è discretamente abbondante e la pasta è ben cotta.
Unico difetto, secondo il mio parere personale, la quantità di sale un po' troppo bassa, che rendeva il piatto leggermente insipido. Si tratta ovviamente di aspetti soggettivi, ma magari, se decideste di mangiare in questo locale e non apprezzate le cose poco salate, potreste richiedere una salatura leggermente maggiore.
