Molta panna. Piacevole pausa pranzo.
Voto: 7/10
Bacco Tabacco e Senape è un bellissimo bar che si trova a Palermo e offre un vasto menu, quasi come un ristorante.
Per una pausa pranzo veloce ho provato la loro pasta con Pistacchio e Speck, un abbinamento molto classico ma sempre gradito.
La pasta era ben cotta e riccamente condita, sia come crema di pistacchio che come speck, davvero abbondante.
Nella crema di pistacchio risultava dominante la panna, che faceva da base, lasciando al pistacchio un gusto si presente, ma molto delicato.
A mio parere quindi, sebbene non molto intensa sul fronte del pistacchio, è risultata una piacevole pausa pranzo, anche grazie al contesto molto curato.
Basterebbe comunque aumentare la percentuale di pistacchio nella panna per intensificarne il sapore, perché i presupposti sono buoni.
Indirizzo:
Via Giovan Battista Lulli, 2, 90145 Palermo PA
