Imponente, bilanciata, deliziosa!
Voto: 9/10
Pasticceria Di Dio, a Catania, offre un'ampia scelta di dolci, dai mignon alle torte di ogni genere, passando per tante altre golosità. Abbiamo avuto il piacere di essere tra i primi ad assaggiare una delle loro novità 2018, la "Torta Orenda".
La torta, venduta sia intera che al trancio, si presenta maestosa, con la sua copertura di scaglie di cioccolato bianco al pistacchio e pistacchi spezzettati.
Sotto alla copertura troviamo: pan di spagna al cioccolato bagnato al latte, ricotta al pistacchio, scaglie di mandorla.
Ogni forchettata è una esplosione di sapori, perfettamente in armonia tra l'oro, così come perfetta è l'armonia di consistenze. Il pan di spagna al cioccolato si unisce, soffice, alla ricotta al pistacchio, contrastando poi con la croccantezza della copertura.
Il sapore di pistacchio è garantito dalla buonissima ricotta al pistacchio nel centro e dall'ottimo cioccolato al pistacchio sulla copertura! Il cioccolato non copre mai il pistacchio, ma lo accompagna delicatamente. Analogamente le mandorle, non disturbano mai il sapore del pistacchio, conferendo solo una piacevole nota croccante.
Il tutto offre gusto e freschezza, per una torta che non risulta mai pesante e quindi ci è piaciuta davvero tanto, anche perché innovativa rispetto a ciò che si trova frequentemente in giro. Davvero consigliata!
Voto sul gusto di pistacchio 9/10:
Voto sul gusto complessivo:
Indirizzo:
Via Don Luigi Sturzo, 69/71, 95131 Catania CT
