Ottimo impasto e buona crema, ma non tantissima.
Voto: 7/10
La Pasticceria Basile, ad Aci S. Antonio, ha partecipato con le sue bellissime rame di napoli al pistacchio alla nostra grande sfida.
L'estetica è molto curata, con la forma di un disco perfetto e una glassa dal colore meraviglioso (probabilmente il più bello tra tutte le rame che abbiamo visto!).
L'impasto è buonissimo, col giusto equilibrio di cioccolato e morbidezza, così come molto buona è la crema di pistacchio. Purtroppo la crema, iniettata all'interno della rama, non è tantissima, riuscendo pertanto a farsi percepire solo occasionalmente.
Con una dose di pistacchio più abbondante sarebbe stata, senza dubbio, tra le migliori. Con la quantità da noi provata il voto è di 7/10 nella super classifica delle migliori rame al pistacchio 2018.
Indirizzo:
Via Regina Margherita
95025 Aci Sant'Antonio CT
