Impasto straordinario, il migliore! Pistacchio da rafforzare.
Voto: 7/10
Crema & Cioccolato, è un franchising con diverse sedi, quindi è importante specificare che abbiamo provato le rame di napoli al pistacchio realizzate nel punto vendita di Aci Sant'Antonio. Hanno partecipato alla grande sfida delle rame 2018, quindi come sarà andata?
Senza dubbio sono tra le rame che mi hanno colpito maggiormente per il loro impasto, dal gusto di cioccolato davvero sublime e delicato, nonché una consistenza morbida al punto giusto, che si scioglie in bocca. Non a caso hanno vinto proprio il premio miglior impasto nella super classifica delle migliori rame al pistacchio 2018.
Sul fronte del pistacchio, nonostante il bellissimo aspetto esteriore, troviamo una farcitura un po' scarna. La crema al pistacchio è buona, ma tende un po' al cioccolato bianco. Siamo sicuri che correggeranno il tiro, aumentando la percentuale di pistacchio e, soprattutto, la quantità di crema. Con un impasto così straordinario la strada verso la perfezione è vicina.
Non vedo l'ora di riprovarle l'anno prossimo, sperando in un gusto di pistacchio più intenso. Ad oggi il voto è 7/10, ma meritano davvero una nota di merito per l'impasto.
Indirizzo:
Via Lavina, 130
95025 Aci Sant'Antonio CT
